Grillades adaptées aux enfants avec Ernie Adler

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L'école est presque terminée et cela signifie que les enfants s'amusent. En ce qui concerne les divertissements en plein air, trop souvent, les parents ne font que griller des aliments pour adultes et les enfants n'ont le choix qu'entre des aliments pour adultes ou les mêmes sélections d'aliments pour enfants (mac & cheese, doigts de poulet et pizza). L'été est le moment idéal pour initier les enfants aux grillades et au barbecue et leur apprendre comment c'est la meilleure façon de cuisiner et de se divertir, et de rehausser la saveur de la nourriture des enfants. Mercredi, nous avons invité Ernie Adler pour nous montrer comment c'est fait ! "Assurez-vous que vos enfants sont en sécurité autour du gril et assurez-vous également que vous disposez d'outils de sécurité appropriés, tels que des gants, lorsque vous utilisez le gril", déclare Ernie.

Hamburgers

Tout d'abord, un macaroni au fromage et un macaroni au fromage grillé au barbecue. Préparez votre recette préférée de macaroni au fromage ou utilisez la nôtre. Pour le mac, faites fondre du beurre, ajoutez de la poudre d'oignon, du sel, du poivre, de la poudre de moutarde et une pincée de poivre de Cayenne. Fouetter une minute puis ajouter le lait entier. Lorsqu'il est chaud, commencez à incorporer le fromage (cheddar, jack, mélange mexicain, tout ce que vous aimez) et fouettez continuellement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et crémeux. Verser sur les nouilles précuites puis cuire au four à 400 degrés pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles bouillonnent. Laisser refroidir puis verser dans un récipient de la taille d'un petit pain (comme des récipients de charcuterie) et réfrigérer. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, sortez-le du réfrigérateur et coupez-le en un morceau de la taille d'un petit pain. Faites griller une galette de hamburger, une tranche de mac sur une grille, placez le mac sur un petit pain, garnissez avec le hamburger et toutes les garnitures que vous aimez. Pour le fromage grillé, placez une tranche de mac sur le pain, puis votre barbecue préféré, un peu de sauce barbecue, puis une autre tranche de mac, le dessus du pain et faites cuire sur une plaque chauffante. "Ce n'est pas difficile pour les enfants mais, comme toujours, assurez-vous qu'ils sont surveillés", déclare Adler

Pizza

Pour donner un coup de fouet à leur pizza, faites chauffer une poêle à pizza sur le gril à 500 degrés. Étalez vous êtes une pâte à pizza. Saupoudrez de semoule de maïs sur la poêle, placez la pâte dessus, puis garnissez de sauce barbecue, de barbecue, de votre fromage râpé préféré et faites cuire jusqu'à ce qu'ils bouillonnent.

Maïs en épi

Enfin, chaque enfant aime les épis de maïs. Au lieu de le faire bouillir, faisons-le griller et finissons-le comme du maïs de rue mexicain. Retirer la coque et toute soie, arroser d'huile, griller jusqu'à ce que tous les côtés soient légèrement carbonisés. Pendant que le maïs grille, fouetter ensemble la crème sure, la mayonnaise, le jus de citron vert et la poudre d'ail. Lorsque le maïs est cuit, badigeonnez-le de vinaigrette, saupoudrez-le de fromage Cotija et commencez à manger.

Pour plus de bonnes recettes, visitez erniesbbq.com